¿Qué es la nutrición?
Quizás para muchos esta pregunta resulte básica y hasta absurda, pero cuando nos detenemos a pensar en una definición de nutrición no son muchas las ideas que se nos vienen a la mente. Sin embargo, antes de ponernos a hablar sobre cualquier aspecto de nuestra alimentación es necesario dejar en claro este concepto.
La nutrición es, en primer lugar, una disciplina que estudia tanto la ingesta, digestión y la absorción que se produce cuando nos alimentamos. No obstante, en un segundo plano, también se afirma que se trata de un proceso biológico en que el organismo asimila los nutrientes necesarios de los alimentos para su adecuado funcionamiento. Es por este motivos que se considera una estricta relación entre los alimentos y la salud del ser humano.
En este sentido, una buena nutrición - incluso - puede ser un alivio o ayudar a prevenir diversos malestares. Muchas veces algunas enfermedades son causadas por problemas de obesidad o mala alimentación, por eso llevar una dieta balanceada pasa a ser una necesidad primordial para el cuidado de nuestro cuerpo.
Esto se explica básicamente porque nuestro cuerpo está compuesto de diversos químicos (agua, aminoácidos, ácidos grasos, ácidos nucleicos, etc.) que actúan en nuestro metabolismo. La nutrición busca enlazar la dieta y la salud a través de estos procesos.
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