Amalia Foucher, aquejada de muchos malestares que le traían su sobrepeso decidió ponerse en manos de un especialista para poder recuperar su autoestima y vitalidad. Tras 6 meses de consumir una dieta equilibrada, hoy mira la vida de otra manera.
En el consultorio Jean Marrie Terrie, la nutricionista Mafalda Bustos desmitificó ciertas creencias con respecto a las diversas dietas que las personas realizan para bajar rápidamente de peso. Según sus afirmaciones, éstas metodologías perjudican en sobremanera la salud de las personas y su metabolismo, lo más sano “es comer las tres comidas diarias”, especificó la nutricionista.
A diario las cifras de personas con sobrepeso aumentan de manera alarmante, es por esta razón que muchos especialistas han denominado a la obesidad la epidemia del siglo XXI. Se estima que la enfermedad continuará afectando cada vez a más personas, debido a la vida sedentaria moderna, la falta de tiempo para alimentarnos de manera adecuada y la explosión de locales de comida rápida.
Las consecuencias de esta enfermedad son múltiples. Para la doctora Catherine Le-Galés Camus, subdirectora general de la OMS: “El rápido aumento de esta enfermedad en muchos países de bajos y medianos ingresos augura una carga abrumadora de enfermedades crónicas en esos países en los próximos 10 a 20 años, si no se toman las medidas inmediatamente” (Vía Deguate).
Esto se debe principalmente a que la obesidad predispone la aparición de una serie de enfermedades asociadas, tanto psicológicas como físicas, incluso se ha comprobado que baja el nivel de vida de las personas que la padecen. Las enfermedades más comunes en nuestro país son la diabetes y gota, que tienen consecuencias de por vida.
Es importante llevar una dieta saludable durante toda la vida, sobretodo porque la obesidad se está convirtiendo un mal de los niños: la obesidad infantil. Comer de manera equilibrada no tiene por qué ser sinónimo de privaciones constantes a “cosas ricas”, se puede comer todo tipo de alimentos, pero cuidándonos del exceso.
De ahí que se vuelve indispensable llevar una dieta sana y saludable, necesitamos los alimentos no sólo para alcanzar un bienestar físico, sino también mental. Así que, la próxima vez que te sientas angustiada, enfadada o desanimada, busca en tu refrigerador, quizás allí esté la solución.
Pero claro, no se trata de comer a destajo todo lo que se nos antoje. Por lo general las mujeres tienden a atiborrarse de comida y “esa comida que no hace más que hacerte sentir culpable y más ansiosa aún.” (Vía Mujer)
¿Si me siento…?
+ Cansado/a: naranjas, carnes magras, lentejas, brócol, espinaca, melón, frutos secos, cereales integrales.
+ Ansioso/a: manzanas, lechuga, granos, nueces, carne de aves, pescado, frutos del mar.
+ Enojado/a: lechuga, almendras, nueces, verduras de hojas amargas, té.
+ Triste: manzanas, brócoli, semillas de linaza, salmón, pimienta roja, pan integral.
+ Mal humorado/a: ciruelas, fibras, avena, naranja, manzana.
Ser vegetariano significa renunciar a comer productos derivados o de origen animal, como lo son la carne, la leche, los huevos, etc. Seguir este tipo de dieta ha traído numerosas divisiones entre los especialistas y quienes aseguran que no consumir dichos alimentos no provoca ninguna consecuencia perjudicial para la salud . Según los vegetarianos todas las propiedades nutritivas que se encuentran en la carne, por ejemplo, pueden ser extraídas de otra fuente.
Su pirámide de alimentación es la siguiente:
En la base de la pirámide se encuentran los cereales, debiéndose consumir más a menudo. Seguido se encuentran las frutas y verduras, más arriba las semillas y en la punta los aceites esenciales.
Por el contrario, “una dieta vegetariana equilibrada evita los problemas derivados de los hábitos alimentarios de las sociedades occidentales: arteriosclerosis, alteraciones del metabolismo, carcinomas intestinales, debidos a demasiado alimento y, sobre todo, al exceso en el consumo de carnes y grasas animales.”(Vía Mundo vegetariano)
No obstante, algunos expertos advierten que las dietas vegetarias conllevan limitantes nutritivas que no pueden ser conseguidas por medio de ningún otro alimento. “La cantidad de alimentos vegetales que habría que consumir para ello sería incompatible, en el caso de los niños, con la capacidad de estómago. Otra limitación importante de las dietas vegetarianas es la ausencia de vitamina B12. Esta vitamina es indispensable para el hombre y su falta causa anemia perniciosa y graves alteraciones del sistema nerviosos.”(Vía Terra)
Por ejemplo, muchas personas se hacen vegetarianas siguiendo las ideas deHenry Saltrespecto a los derechos de los animales. En este sentido, incluso se han fundado organizaciones, es el caso dePETA, que lucha por dichos derechos y contra el maltrato animal.
“Lo que tienen en común todas las dietas vegetarianas es su rechazo a la 'carne' de los animales, sean estos aves, mamíferos o peces. Así, pese a que algunas personas que consumen peces se autodenominan vegetarianos, en verdad no lo serían, pudiendo denominarse a lo sumo semi vegetarianos” (Vía Vegetarianismo.net)
En el último tiempo, Katie Holmes, la esposa de Tom Cruise, ha hecho famosa a una marca de bebidas energéticas. Celsius es el refresco que promete quemar cerca de 100 calorías por cada botella que se beba. ¿Puede ser tan mágico? Los expertos advierten sobre los problemas de estas fórmulas que prometen bajar de peso y aconsejan informarse bien antes de usarlas.
Existen muchos estudios preocupados de los niveles de calorías en este tipo de productos. Por ejemplo, un grupo de expertos de la Universidad Johns Hopkins han “llegado a la conclusión de que el abuso de las bebidas energéticas que se basan en esta sustancia provoca, a largo plazo, problemas de salud para sus consumidores”(Vía Lukor). Entre ellos se encuentran que enmascara o disimula los efectos del alcohol.
Las bebidas energéticas aumentan el metabolismo, por lo cual nos proporcionan energías que deben ser gastadas. Celsius promete aumentar el metabolismo en un 12% promedio durante tres horas, lo que mejoraría nuestro estado de ánimo y concentración. En otras palabras, nos mantienen despiertos y atentos en base a sus fórmulas compuestas de altas cantidades de cafeína, sustancia que puede llegar a tener consecuencias negativas si se abusa de ella, como acelerar el corazón y aumentar nuestra presión arterial.
Una comparativa de 12 populares bebidas energéticas, publicado el lunes en el número de septiembre de Consumer Reports (Informes del consumidor), descubrió que la bebida energética con menos cafeína de las estudiadas por Consumer Reports fue “Archer Farms,” una bebida con sabor a frutas propiedad de Target Corp., con 50 miligramos. La más cafeinada fue “Celsius”, con 145 miligramos y sabor a limón. (Vía Empresuchas)
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